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武漢正式“解封”，昔日的城市煙火氣也伴隨外賣小哥的腳步逐漸復蘇。據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)顯示，截止4月8日中午12點，武漢已有近六成餐飲商家恢復外賣業(yè)務(wù)。伴隨武漢一起復蘇的還有武漢的“過早”，4月8日當天早上7點半-8點半，全市售出近千份豆皮外賣； 當天上午（清晨6點到中午12點）售出近萬份熱干面。

從保障民生到守護人間煙火，外賣小哥伴隨武漢城市復蘇

4月8日上午，時隔兩個多月，武漢市武昌區(qū)市民陳先生終于吃到了家附近熟悉的熱干面，接到外賣那一瞬間，一陣莫名的感動涌上他的心頭。在武漢“封城”的76個日夜里，外賣成為了武漢市民日常生活的基礎(chǔ)保障。美團外賣騎手耿亮還記得，2月份他接到最多的是藥店和超市的外賣訂單，其中不少訂單是年輕人給住在附近的父母點的。據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，包括耿亮在內(nèi)共有過萬名美團外賣員穿梭在武漢街頭，把各種生活必需品送到千家萬戶，同時也送去了溫暖和信心。此外，美團自1月27日啟動“醫(yī)護緊急專供餐”項目，為5家武漢市定點發(fā)熱門診醫(yī)院及10余家援鄂醫(yī)療隊免費送餐，累計送出餐食9.4萬份。

隨著武漢“解封”，外賣小哥的訂單也從原來的“大米牙刷口罩”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶↓埼r熱干面燒烤”。據(jù)上周美團外賣公布的數(shù)據(jù)顯示，武漢市外賣訂單量單周增長三倍，其中小龍蝦品牌門店的外賣單量單周增11倍。

4月8日，武漢迎來“解封”，武漢外賣數(shù)據(jù)也持續(xù)迸發(fā)新活力。據(jù)美團外賣最新數(shù)據(jù)顯示，截止4月8日中午12點，武漢已有近六成餐飲商家恢復外賣業(yè)務(wù)。小龍蝦外賣單量繼續(xù)飆升，4月7日中午12點-4月8日中午12點，武漢一共賣出8000多份小龍蝦外賣。

“解封”當天早上一小時賣出近千份豆皮外賣

很多人說，在武漢“過早”可以一個月不重樣。隨著武漢“解封”，昔日那個“早餐之都”又回來了。記者從美團外賣了解到，隨著武漢逐步“解封”，早餐外賣訂單量不斷攀升，4月份外賣訂單量單周比上個月同期增長近五成，其中熱干面、豆皮等武漢“過早”必點餐品增幅明顯。4月8日上午7點半-8點半，武漢一小時內(nèi)就售出近千份豆皮外賣。4月8日清晨6點至當天中午12點，武漢共售出近萬份熱干面外賣。在中山大道一帶跑單的美團外賣騎手王先生表示，最近一周他接到最多的是蔡林記和老通城等武漢傳統(tǒng)老店的單子，點的基本都是熱干面、豆皮。

此外，包子、牛肉粉、糊湯粉等早餐品類也是備受市民歡迎。武漢知名本土老店德華樓相關(guān)負責人唐先生表示，隨著武漢逐漸“解封”，外賣訂單量甚至比疫情前還要好。有市民曾試過最多一次點60多個包子，擔心外賣小哥拿不了，有市民還特地開車到門店自提。唐先生說，如今市內(nèi)門店平均一天能賣6000多個包子，每天售出的餃子都是按噸計算?！拔覀冑u的都是小吃，以前客單價就20-30元，現(xiàn)在客單價上百元的比比皆是，前段時間有顧客甚至一單點了500多塊錢，幾乎把店里所有早餐品類都點了個遍，疫情前我們很少遇到過這種情況。”

有武漢市民單周點141份外賣，平均一天點20單以上

隨著武漢逐步迎來復工復產(chǎn)，武漢市民早已按捺不住愛吃的天性，各種外賣紛紛點起來。除了早餐的熱干面、豆皮和夜宵的小龍蝦之外，奶茶、燒烤也成為了漲幅比較明顯的品類。美團外賣武漢保利花園站站長朱畢文表示，如今站點周邊的奶茶店一天外賣訂單量激增到200多單，超過疫情前水平。不少已經(jīng)上班的年輕人紛紛組團下單，外賣小哥們經(jīng)常一次送幾十杯奶茶。到了晚上，燒烤也特別火爆，500塊以上的燒烤訂單比比皆是，訂單基本都是來自于附近的員工宿舍。

外賣單量多了，市民出手也比以前闊綽了。據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)顯示，武漢“解封”前一周，有武漢市民單周點了141單外賣，平均一天點20單以上。肥肥蝦莊相關(guān)負責人坦言，最近店里的客單價比疫情前還要高，普遍200多元一單，有顧客甚至一次下單點了2000多元的小龍蝦外賣。

外賣單量的持續(xù)上漲，不少餐飲門店也在考慮未來如何把更多精力放在外賣經(jīng)營上。例如，德華樓推出了外賣“一人份”套餐，契合返工市民就餐需求。本土知名餐飲品牌“劉胖子”相關(guān)負責人則表示，考慮到解封后堂食可能短期內(nèi)難以恢復，而且疫情也讓市民就餐習慣從線下逐漸往線上轉(zhuǎn)變，因此會把更多精力聚焦在線上，通過外賣“突圍”?！办n靚蒸蝦”相關(guān)負責人表示，目前正在組建外賣運營專業(yè)團隊，把外賣產(chǎn)業(yè)往更精細化的方向推進。